※2月14日より二百八十八夜生原酒発売

のべ日数二百八十八日、 米作りから酒作りまで全て宇野杜氏の心を込めた念願のお酒です。

【受賞履歴】 2018年フランスでプラチナ賞受賞 …名前の由来… 平成11年米作りから酒造りまでの延べ288日を掛け 高倉杜氏醸したところから、「二百八十八夜」と名づけました。 その意志を受け継いだ宇野杜氏が教えを忠実に醸した 純米吟醸酒です。 …高倉杜氏との出会い… 一から酒造りを学び直そうと考えた時、高倉杜氏と出会いました。 高倉杜氏の酒造りは、緻密で丁寧で基本に忠実で、 昼夜を問わず手を掛ける妥協のない勝負ともいえるものでした。 夢中で高倉杜氏のそばで仕事をしました。 その教えを受け継ぎ、高倉杜氏に感謝の意を込めて この二百八十八夜を仕込みました。 品名 二百八十八夜 種類別 純米吟醸 原料米 新潟五百万石 精米歩合 50％ アルコール度 16％ 日本酒度 ＋3.8 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 ◆小売価格◆　720ml　3,000円（税込）

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